اونیکس قهوه ای تفاوت های بسیاری با اونیکس عسلی و یا اونیکس های دیگر دارد. اونیکس قهوه ای به خاطر وجود یون آهن و کربن رنگ های متفاوتی اعم از روشن وتیره به خود می گیرد. این نوع اونیکس مقاومت بسیار بالایی در برش داشته و میزان تلفات آن بسیار پایین است و از طرفی کاربرد بسیار خوبی در صنعت مجسمه سازی دارد. اونیکس قهوه ای بیشتر به صورت رگه دار با طرح های بسیار متفاوت تشکیل می شود از این رو در صنعت مجسمه سازی سنگ پرکاربرد است.